Simone Meister absolvierte zwischen 2000 und 2004 die Ausbildung zur Pflegefachfrau HF mit Schwerpunkt Psychiatrie. Über mehrere Jahre wirkte Simone Meister als Stationsleiterin bei den Psychiatrischen Diensten Aargau. Als Leiterin Pflegedienst in unterschiedlichen Institutionen der Langzeitpflege gestaltete sie den Aufbau und die Konzeption gerontopsychiatrischer Angebote. Von 2017 bis zum Wiedereintritt in die PDAG arbeitete Simone Meister in der Sonnweid AG als Leiterin Projekte und Entwicklung, wo sie ihre Fähigkeiten in Projekt- und Changemanagement mit Erfolg einbringen konnte. Von Oktober 2020 bis Februar 2024 arbeitete sie als Leiterin Pflege, Sozialpädagogik und Fachtherapien im Zentrum für Entwicklungs- und Neuropsychiatrie der Klinik für Konsiliar-, Alters- und Neuropsychiatrie und war Mitglied der Klinikleitung. Seit März 2024 hat sie in die Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie gewechselt und ist dort ebenfalls Leiterin Pflege für das Zentrum für Psychiatrie und Psychotherapie stationär sowie für das Zentrum für integrierte Notfallpsychiatrie und Krisenintervention.